КУРНИКИ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ — СОЧНЫЕ ТАТАРСКИЕ МИНИ-ПИРОГИ (12 ШТ.) — 4 мая 2026 г. в 19:05:12.729
КУРНИКИ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ — СОЧНЫЕ ТАТАРСКИЕ МИНИ-ПИРОГИ (12 ШТ.) ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Кефир — 250 мл (≈2,5%) ✅ Мука — 375 г ✅ Сливочное масло — 75 г ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Соль — 1/2 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Филе куриного бедра — 300 г ✅ Картофель — 300 г ✅ Лук — 1 большая луковица ✅ Сливочное масло — 40 г ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу БУЛЬОН (ДЛЯ СОЧНОСТИ): ✅ Бульон — 100–150 мл 👉 Либо: ✅ Вода — 100 мл ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Соль — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску вылить кефир комнатной температуры, добавить соду и перемешать до лёгкого вспенивания. 2. Влить растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавить соль и перемешать. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто. 4. Разделить тесто на 12 частей (примерно по 55–60 г), скатать в шарики и накрыть, чтобы не заветрились. 5. Для начинки куриное филе, картофель и лук нарезать мелким кубиком. 6. Посолить, поперчить, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. 7. Каждый шарик теста раскатать в круг размером с блюдце. В центр выложить 1,5 ст. л. начинки. 8. Собрать края теста складочками к центру, формируя пирожок с небольшим отверстием сверху. 9. Выложить курники на противень с пергаментом, смазать взбитым яйцом. 10. Выпекать при 190°C на среднем уровне 50–60 минут (режим верх-низ без конвекции). 11. Через 35–40 минут выпечки влить в каждое отверстие по 2 ч. л. горячего бульона. 12. Вернуть в духовку и допекать ещё 15–20 минут до румяности и полной готовности. 13. Готовые пирожки немного остудить и подавать. Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰 Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?