ПЛЮШКИ МОСКОВСКИЕ — 12 апреля 2026 г. в 12:15:07.676
ПЛЮШКИ МОСКОВСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОПАРА: ✅ Молоко тёплое — 250 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Сухие дрожжи — 7 г ТЕСТО: ✅ Сливочное масло (мягкое) — 50 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 450–500 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Растительное масло — для смазывания ✅ Сахар — для посыпки ✅ Яйцо — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки. 2. В подошедшую опару добавить мягкое сливочное масло и яйцо, перемешать. Постепенно вводить муку и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. 3. Накрыть тесто и убрать в тёплое место на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза. 4. Подошедшее тесто разделить на 10 равных частей. Каждую часть раскатать в овал, смазать растительным маслом и посыпать сахаром. 5. Свернуть заготовки в рулет, сделать продольный надрез, сформировать плюшки. Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки. 6. Смазать плюшки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. 7. Готовые плюшки накрыть влажным полотенцем на 5 минут, затем остудить на решётке. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?