Закусочный пирог с сырками и луком 🥧🧅 — 17 апреля 2026 г. в 07:52:00.693
Закусочный пирог с сырками и луком 🥧🧅 Это вкуснейший вариант несладкой выпечки, помню раньше мама пекла такой пирог даже на праздники, так как он пользовался огромным спросом. Еще интересно, то что он в холодном виде становится на вкус просто божественным. Рецепт: Мука- 250-300гр. Сметана -100гр. Соль -1/2ч.л. Сливочное масло – 120гр. Сода – 1/2ч.л. гашенная Для начинки: Плавленые сырки – 2 шт. Лук -3 шт. Яйца -2шт. Перец черный – по вкусу Соль -1/3ч.л. Растительное масло -3ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску просеиваем муку, добавляем сливочное масло только что из холодильника, превращаем в крошку. Добавляем сметану, соль, а также соду, которую погасим уксусом и замешиваем тесто, сначала ложкой, затем вымешиваем руками. Тесто получается мягкое и пластичное. Если вдруг муки окажется мало, можно добавить ещё (мне потребовалось ещё 50гр). Убираем тесто в холодильник на 40-60 минут. Подготовим начинку. Лук нарежем тонкими четверть кольцами, сырки натрем на крупной тёрке. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук на среднем огне до полупрозрачности и мягкости. Перекладываем лук в миску, добавляем сыр и перемешиваем (так лук быстрее остынет и яйца не свернутся). Добавляем соль, чёрный перец, перемешиваем. Разбиваем яйца, перемешиваем, начинка готова! Прошло 40 минут, тесто делим на две части, где из них большая часть 2/3. Берем большую часть и распределяем на противень (у меня 36x23 см) руками, делаем бортики. Далее распределяем начинку, сверху меньшую часть теста рвем руками и хаотично раскладываем по поверхности пирога. Отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 25-30 минут. До золотистой корочки. Дадим пирогу полностью остыть, так как в горячем виде он сильно крошится. Хотя лука в пироге много - он совершенно не чувствуется, а наоборот приобретает очень интересный вкус! Пробуйте, это очень вкусно! 😉 Если Вам понравился рецепт, тогда ставьте 👍🏽 Вам не сложно, а мне будет очень приятно ☺️ КАЛНИНА НАТАЛЬЯ