Мясные рулетики в сметанно-чесночном соусе 🍖 — 5 мая 2026 г. в 07:59:00.766
Мясные рулетики в сметанно-чесночном соусе 🍖 Ели хотите, что-нибудь приготовить вкусненькое на праздничный или семейный ужин, то этот рецепт то, что Вам нужно. Рецепт: Филе свинины (или куриная грудка) - 900 гр. Соль - 1 ч.л. Черный перец – по вкусу Сок лимона – по желанию Сыр - 100-150 гр. Для начинки: Сливочное масло - 50 гр. Зелень - по вкусу Чеснок - 4 зуб. Для соуса: Вода - 250 мл. Соль - 1/3 ч.л. Чеснок - 3-4 зуб. Сметана - 3 ст.л. Мука - 1 ч.л. ( по желанию) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Я сегодня готовлю из свинины (отлично для таких рулетиков подходит и куриная грудка). Нарезаем мясо на пластинки (≈5мм) и хорошо отбиваем с двух сторон, солим с двух сторон, добавляем черный перец, можно сбрызнуть соком лимона. Приготовим начинку. Порежем зелень укропа и петрушки. Отмерим мягкое сливочное масло, добавим к нему зелень, чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем. Твердый сыр нарежем на кусочки. Берем подготовленный пластик мяса, смазываем начинкой, кладём 1-2 брусочка сыра, заворачиваем в рулет и закрепляем деревянной шпажкой. Все то же самое проделываем с остальным мясом. Можно такие заготовки положить на противень и запечь в духовке при 200 градусах 30-35 минут до готовности. Я предлагаю приготовить с соусом. Обваливаем рулетики в муке. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем рулетики с двух сторон до золотистого цвета на большом огне, можно сразу убрать деревянные шпажки. Приготовим заливку. В миску вливаем воду, добавляем сметану, перемешиваем, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем. На сухую сковороду кладём рулетики и заливаем соусом, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности, у меня по времени занимает минут 40-50. Во время приготовления рулетики переворачиваем и если нужно, доливаю воды. За минут 5 до готовности я добавила муку, разведенную в небольшом количестве воды, чтобы соус стал гуще, этого можно не делать, он и так будет вкусным. Готовые рулетики дополняю гарниром или просто подаю как горячую закуску. Ароматные и нежные, очень рекомендую приготовить! ✍🏼Если готовите из куриной грудки, то тушить в соусе будет достаточно 15 минут. КАЛНИНА НАТАЛЬЯ