Почему у одних малина выглядит как настоящая, а у других — просто как желейная ягода?
Почему у одних малина выглядит как настоящая, а у других — просто как желейная ягода? Секрет складывается из двух вещей: правильного рецепта и качественного молда. 🍓 Рецепт «Реалистичная малина» Ингредиенты: • Малиновое пюре (без косточек). • Манговое пюре для жёлтой малины — 200 г. • Сахар — 50 г. • Глюкозный сироп — 30 г. • Вода — 60 г. • Агар-агар (сила 900) — 5,5 г. Пошаговый рецепт Активация: Смешайте воду и агар-агар в сотейнике. Оставьте на 5 минут. Добавьте пюре, сахар и глюкозный сироп. Перемешайте. Варка: Доведите до активного кипения. Варите 2–3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Заливка: Слегка остудите массу (до 80 °C) и залейте в молд. Остатки можно позже подогреть и снова залить в молд. ✨Э Техника идеального извлечения из молда Без смазывания маслом! Уберите в морозильную камеру на 15 минут для идеальной фиксации деталей. Применение: Идеально подходит для зефирных пирожных и эклеров. 🍒 Форма «Вишня» для декора эклеров WB: 971257237 Ozon: 3981390973 🍓 Форма «Малина» для декора эклеров WB: 971192106 Ozon: 3981545029 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️