Заварной рождественский кекс!
Заварной рождественский кекс! Ароматный, мягкий, нет слов, чтобы описать его вкус! Он бомбический 🔥 Очень похож на штолен, но даже вкуснее. А с покрытиеи сверху кекса глазурью-маршмеллоу, кекс получится еще более зимним и праздничным 🎄🎉 Если не любите возиться с дрожжевым тестом, то этот рецепт берите на заметку А готовить то как просто! Читайте😉👇🏻 ИНГРЕДИЕНТЫ: Изюм 250 гр (я взяла 150 гр светлого и 50 гр темного) Молоко 225 гр Сахар 150 Гр Масло сливочное 82,5% 110 гр Соль 0,5 ч.л Разрыхлитель 6 гр Яйца 2 шт Мука 190 гр Специи: корица 1 ч.л имбирь 1 ч.л орех мускатный 1/3 ч.л Для глазури: Сахар 120 гр Вода 30 гр Желатин 3 гр в 15 мл воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюле смешиваем: молоко, промытый изюм, сахар, сливочное масло и специи. Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне, иногда помешивая, 20 мин. Смесь может свернуться, это нормально. В конце масса станет гуще и будет темного коричневого цвета. Даем остыть в течении 30-50 минут. Затем вмешиваем яйца и муку с разрыхлителем и солью. Тесто получится густым. В форму 20 см я поставила внутрь кольцо диаметром 8 см и с помощью кондитерского мешка выдавила тесто по кругу. Выпекаем в духовке рот 170 гр около 40-45 мин до сухой шпажки. Достаем, даем остыть и убираем в холодильник на ночь. Так вкус будет еще насыщеннее! Покрываем сверху глазурью. В сотейнике доводим до кипения Сахар и воду. Желатин замачиваем в воде. Сироп переливаем в чашу для взбивания и добавляем растопленный желатин. Взбиваем все миксером до побеления массы. Рабочая температура глазури 30 гр. Если будет теплее, то будет не красиво стекать. Украшаем) Кекс готов, можно пробовать и наслаждаться) Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️