Один из самых вкусных десертов - меренговый рулет🍃
Один из самых вкусных десертов - меренговый рулет🍃 До чего вкусный и такой нежный, ну просто тает во рту💕 Для меренги: 🔸Яичный белок 5 белков. 🔸Сахар 220 грамм. 🔸Кукурузный крахмал 2 ст. ложки. 🔸Лимонный сок 1 ст. ложка. 🔸Соль щепотка. Для крема: 🔸Сливки 33% - 200 мл 🔸Маскарпоне или творожный сыр 200 гр. 🔸Сахарная пудра 3 ст. ложки. Ягоды любые по желанию (у автора черешня) также очень вкусно получается с клубникой, малиной и гранатой. Взбиваем холодные яичные белки на маленькой скорости миксера, добавляем щепотку соли, и потихоньку добавляем скорость. Затем, постепенно добавляем сахар и взбиваем до средних пиков. Как только взбили до средних пиков, добавляем лимонный сок и взбиваем до устойчивых пиков. Когда масса станет достаточно плотной и глянцевой, добавляем в конце кукурузный крахмал, и аккуратно с помощью лопаточки (как на видео) перемешиваем снизу верх до однородности. Далее, выкладываем нашу меренгу на пергамент и распределяем равномерно по противню толщиной 1-1,5 см. Ставим в духовку, разогретую до 140C (режим верх/низ) на 40 минут. Пока выпекается меренга, делаем крем: Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до густоты и в конце добавляем творожный сыр. Крем готов. Вытаскиваем меренгу с духовки, расстилаем пергамент на стол, и кладём верхним слоем меренги вниз головой (показано на видео) снимаем пергамент. Минуты 3 даём остыть. Смазываем меренгу кремом, посыпаем ягодами и с помощью пергамента заворачиваем в рулет. Ставим в холодильник на 2-3 часа, и можно украшать по желанию. Наивкуснейший десерт к чаю готов🍓 Приятного аппетита🍃 Кавказская кухня | Наши каналы МАХ