Ванильное мороженое с коричневым маслом — 23 августа 2026 г. в 15:30:01.121
Ванильное мороженое с коричневым маслом #десерт Ингредиенты: 🔹2 стакана жирных сливок 🔹1 стакан цельного коровьего молока 🔹4 яичных желтка 🔹3 ст. л. сливочного масла 🔹1 ч. л. ванильной пасты или натурального ванильного экстракта 🔹щепотка соли Приготовление: 1️⃣Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне до золотистого цвета и орехового аромата. Снять с огня и немного остудить. 2️⃣Взбить яичные желтки до однородности. 3️⃣Добавить сливки, молоко, ваниль и соль. Влить остывшее коричневое масло и хорошо перемешать. 4️⃣Убрать смесь в холодильник на 1–2 часа. 5️⃣Перелить смесь в мороженицу и готовить по инструкции производителя. 6️⃣Можно есть сразу — получится мягкое мороженое, или убрать в морозилку на 2–3 часа для более плотной текстуры. 🥛 Чем заменить коровье молоко? Если хочется сохранить кето-версию, я бы не заменяла его просто водой. Лучше: ➡️дополнительными жирными сливками — самый простой вариант; вместо 1 стакана молока добавить примерно ¾–1 стакан сливок; ➡️несладким миндальным молоком — мороженое получится менее сливочным; ➡️несладким кокосовым молоком — будет более насыщенный кокосовый оттенок КЕТО МЕНЮ