Крем-суп из кабачков с фетой — 22 августа 2026 г. в 15:30:02.753
Крем-суп из кабачков с фетой #супы Ингредиенты(примерно 4 порции): 🔹2 ст. л. оливкового масла 🔹1 небольшая луковица, нарезанная кубиками 🔹3 зубчика чеснока, измельчённых 🔹4 средних кабачка (около 4 стаканов), нарезанных 🔹4 стакана овощного бульона 🔹½ стакана жирных сливок (или кокосовых сливок для безмолочной версии) 🔹½ ч. л. сушёного орегано 🔹½ ч. л. соли или по вкусу 🔹¼ ч. л. чёрного перца 🔹½ стакана раскрошенной феты + немного для подачи 🔹1 ст. л. свежего лимонного сока 🔹свежий укроп или базилик для подачи Приготовление: 1️⃣Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 4–5 минут до мягкости. 2️⃣Добавьте чеснок и готовьте ещё около 30 секунд. 3️⃣Добавьте кабачки и готовьте 5–6 минут, периодически помешивая. 4️⃣Влейте овощной бульон, добавьте орегано, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока кабачки не станут мягкими. 5️⃣Убавьте огонь до минимума. Добавьте сливки, фету и лимонный сок, хорошо перемешайте. 6️⃣Для более нежной текстуры можно пробить суп блендером полностью или только часть супа, оставив немного кусочков кабачка. 7️⃣Попробуйте и при необходимости добавьте соль и специи. Разлейте по тарелкам, сверху добавьте немного феты, свежую зелень и каплю оливкового масла.