Домашний майонез на кето: 2 рецепта — 15 сентября 2026 г. в 15:30:03.123
Домашний майонез на кето: 2 рецепта #соусы 🥓 Беконный майонез Ингредиенты: 🔹200 г животного жира 🔹2 яичных желтка 🔹½ ч. л. соли Приготовление: 1️⃣Растопите жир на водяной бане и немного остудите. Он должен оставаться жидким, но не быть горячим. 2️⃣Отделите желтки от белков, переложите желтки в высокую узкую ёмкость для погружного блендера и добавьте соль. 3️⃣Влейте примерно треть растопленного жира. Опустите блендер на самое дно и начинайте взбивать, не двигая его. 4️⃣Когда снизу образуется густая светлая масса, начинайте медленно поднимать блендер, постепенно захватывая жир. 5️⃣Постепенно вливайте оставшийся жир и продолжайте взбивать до однородной густой консистенции. Хранение: в закрытой ёмкости в холодильнике до 5 дней. 🥚 Домашний майонез за 1 минуту Ингредиенты: 🔹1 яйцо 🔹1 ч. л. горчицы без сахара 🔹250 г масла авокадо или мягкого рафинированного оливкового масла 🔹соль — по вкусу 🔹1 ст. л. лимонного сока Приготовление: 1️⃣Яйцо, соль и горчицу взбить погружным блендером до образования пены. 2️⃣Затем тонкой струйкой вливать масло, не переставая взбивать. 3️⃣Когда майонез загустеет, добавить лимонный сок. 4️⃣Взбить ещё 10 секунд. Хранение: в закрытой ёмкости в холодильнике до 5 дней.