Сырные рулетики с фаршем и рикоттой
Сырные рулетики с фаршем и рикоттой #завтрак #обед #ужин Ингредиенты Для сырных рулетиков 🔹Моцарелла — 10 ломтиков Для начинки 🔹Говяжий фарш — 1 стакан готового фарша 🔹Рикотта — ½ стакана 🔹Пармезан — ¼ стакана, тёртый 🔹Яичный желток — 1 шт. 🔹Итальянские травы — ½ ч. л. 🔹Чёрный перец — ¼ ч. л. 🔹Соль — по вкусу Приготовление 1️⃣ Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите пергаментом. Выложите ломтики моцареллы, оставляя между ними расстояние. 2️⃣ Запекайте моцареллу 5–6 минут, пока сыр не начнёт пузыриться, а края не станут золотистыми. Дайте ломтикам остыть около 45 секунд, чтобы они стали мягкими и гибкими. 3️⃣ Говяжий фарш обжарьте на сковороде до готовности, разбивая комочки. Немного остудите. 4️⃣ Смешайте готовый фарш, рикотту, пармезан, желток, итальянские травы, соль и чёрный перец до однородной кремовой массы. 5️⃣ Выложите начинку на одну половину каждого тёплого ломтика моцареллы. Сверните сыр в рулетик, полностью закрывая начинку, и аккуратно прижмите края. 6️⃣ Верните рулетики в духовку ещё на 5–6 минут, пока сыр не станет хрустящим и золотистым, а начинка хорошо не прогреется. 7️⃣ Дайте рулетикам остыть около 3 минут — за это время сыр станет более плотным и будет хорошо держать форму.