🥛 Домашний йогурт: пошагово — 27 июля 2026 г. в 05:15:13.662
🥛 Домашний йогурт: пошагово 1️⃣ Стерилизуем всё, что будет контактировать со сливками и бактериями. Если инвентарь недостаточно стерилен, в йогурт могут попадать посторонние микроорганизмы, которые: ⚠️ Нарушают процесс ферментации ⚠️ Могут дать неприятный вкус и нарушить консистенцию ⚠️ Просто испортить продукт и потерять время 2️⃣ Нагреваем сливки до нужной температуры в отдельной чистой кастрюле (для разных штаммов — своя температура🌡️). Проверяем термометром. Выключаем плиту. 3️⃣ Отливаем немного сливок в стеклянную ёмкость. Растворяем пробиотическое волокно. Это может быть инулин, картофельный крахмал или даже сахар. Не пугайтесь, это питание для бактерий, а не для вас, за 36 часов ферментации и более бактерии перерабатывают почти всё, так что в готовом йогурт почти ничего не остаётся. 4️⃣ Добавляем источник бактерий: порошок, капсулы или закваску из морозилки. Перемешиваем до однородности. Внимательно Выбирайте штаммы для своих йогуртов. Без них продукт не даст должного эффекта. 5️⃣ Возвращаем смесь в кастрюлю. Перемешиваем. 6️⃣ Разливаем по баночкам, закрываем крышками. Ставим в йогуртницу. Если есть функция — добавляем воду для стабильности температуры. 7️⃣ Выставляем режим: время и температуру. Для каждого йогурта свои требования. 8️⃣ Вместо йогуртницы вы можете использовать су-вид или любое устройство с поддержанием стабильной температуры. Готово! Ждём результат 😉 🤍 Что такое микробиом и почему он важен 🤍 Нарушения микробиома 🤍 Зачем нужны йогурты 🤍 Приготовление и рецепты 🤍 Протокол коррекции ИРБТК и ИРГТК ВСЁ ЭТО ВЫ НАЙДЁТЕ В НАШЕМ ГАЙДЕ "ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ ПО МИКРОБИОМУ"