Ремесленный чай и косметика ручной работы от Елены
Еда и рецепты · 23 июля 2026 г.
Нигелла, чернушка - черный тмин... — 23 июля 2026 г. в 00:10:07.335
Нигелла, чернушка - черный тмин... Часть уже цветёт, другая грядка - только начинает... В кулинарии семена используют целыми или молотыми в порошок. Они имеют особый запах, похожий на смешанный запах тмина, душицы и майорана, и лёгкий перечный вкус. Можно этими семенами обсыпать выпечку, добавлять их целыми и молотыми в овощные салаты, приправлять ими блюда из птицы (цыпленка). Некоторые виды популярны как лекарственные растения и находят применение в народной медицине. С лечебной целью используют семена. Водный настой их применяют как мочегонное; при различных женских заболеваниях (при нарушении менструального цикла), климаксе; при бронхиальной астме; для повышения секреции молока; как желчегонное, противоглистное и нежное слабительное – нормализует стул при наличии запоров, уменьшает метеоризм. Народная медицина также рекомендует применение семян чернушки при опухолях и некоторых кожных заболеваниях. Свежие листья можно в салат - мне не понравились... Вы пробовали листья чернушки в салатах?