Посолили нарезанные огурцы и оставили постоять — через некоторое время на дне появляетс...
Посолили нарезанные огурцы и оставили постоять — через некоторое время на дне появляется вода. Она не взялась из воздуха. Снаружи стало много соли, и вода начинает перемещаться из клеток овоща наружу. Поэтому огурец становится мягче, а миска внезапно обзаводится собственным маленьким озером. Этот же принцип используют, когда нужно убрать лишнюю влагу из овощей перед готовкой. Самое смешное, что соль выглядит совершенно невинно. Просто белые кристаллы. А за несколько минут уже выселила воду из целого огурца. Кухонная химия вообще работает без предупреждений. Человек только посолил салат, а внутри уже идёт массовая миграция. Так же и с организмом человека!
283 просмотров