🥧 Песочный пирог с начинкой курино-грибного «Жульена» — 31 мая 2026 г. в 13:48:27.502
🥧 Песочный пирог с начинкой курино-грибного «Жульена» 📋 Ингредиенты: - Мука (пшеничная) - 300 гр - Сливочное масло (82,5%) - 130 гр - Яйцо - 1 шт - Вода (холодная) - 3 ст.л - Соль (по вкусу) Начинка: - Куриное филе - 250 гр - Грибы «Шампиньоны» - 350 гр - Лук - 1 шт - Сметана (20%) - 300 гр - Сыр - 100 гр - Соль и чёрный перец (по вкусу) 🍽️ Приготовление: 1. Для основы: муку перетереть в крошку с охлаждённым сливочным маслом 2. Добавить яйцо, воду и соль, вымешать тесто руками примерно 3-4 минуты. Тесто получится мягким и эластичным. 3. Убрать шарик теста в холодильник на 30 минут. 4. Для начинки: филе и грибы нарезать мелкими кубиками, луковицу полукольцами. 5. На растительном масле обжарить луковицу на среднем огне 3-4 минуты (до золотистости), добавить филе, соль и чёрный перец, жарить ещё 7 минут. 6. Увеличить огонь и добавить к курице грибы, они начнут давать влагу. 7. Обжарить ещё 7 минут до выпарения воды, добавить сметану и сыр. 8. Хорошо перемешать и потушить на среднем огне 3 минуты. 9. Шар теста раскатать и уложить на дно формы, формируя бортики (на видео 24 см) 10. Выпекать в духовке, разогретой до 170 гр. 20 минут до румяности. 11. Затем вытащить, сверху выложить начинку и выпекать 40 минут при 180 гр., в конце добавить немного сыра и выпекать ещё 5 минут при 190 гр.. Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰 Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Книга Рецептов