РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА — 20 июня 2026 г. в 08:59:16.228
РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.): ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 280 г ✅ Сухие дрожжи — 3 г ✅ Молоко — 150 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сливочное масло — 40 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Соль — 1/4 ч. л. ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: ✅ Творог — 200 г ✅ Желток — 1 шт. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — 1 шт. (для смазывания) ✅ Подсолнечное масло без запаха — для работы с тестом ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко (не горячее) добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешать и оставить на 5–10 минут до активации. 2. В миске соединить яйцо, оставшийся сахар и соль, слегка взбить вилкой. Влить дрожжевую смесь и перемешать. 3. В миску просеять муку, сделать углубление и влить жидкие ингредиенты. Начать замешивать тесто. 4. Сливочное масло растопить и остудить до тёплого состояния. В конце замеса постепенно ввести масло и вымешивать тесто 10–15 минут до гладкости и лёгкой липкости. 5. Миску смазать растительным маслом, сформировать шар из теста, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2–3 раза. 6. Для начинки творог протереть через сито или хорошо размять вилкой. Добавить желток, сахар и ванильный сахар, перемешать до однородности. 7. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт примерно 19×38 см и нарезать на треугольники. 8. На широкую часть каждого треугольника выложить по 1 ч. л. творожной начинки с горкой. 9. Свернуть рогалики, пряча кончик под низ, чтобы они не раскрывались. Выложить на противень с пергаментом. 10. Накрыть и оставить на расстойку на 30–40 минут. 11. Подошедшие рогалики смазать взбитым яйцом. 12. Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 20 минут до золотистого цвета. 13. Готовые рогалики переложить на решётку и полностью остудить. При желании посыпать сахарной пудрой. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов