СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ «ВЕСЁЛАЯ СЕМЕЙКА» — 1 сентября 2026 г. в 09:10:01.116
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ «ВЕСЁЛАЯ СЕМЕЙКА» ИНГРЕДИЕНТЫ (16 шт.): ОПАРА: ✅ Пшеничная мука — 120 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Прессованные дрожжи — 15 г (или сухие — 5 г) ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 250 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Молоко — 50 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Ванильный сахар — 4 г ✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г НАЧИНКА: ✅ Повидло или другая густая начинка — 200–250 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — 1 шт. + молоко — 1 ст. л. (для смазывания) ✅ Растительное масло — для работы с тестом ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для опары в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить муку и перемешать до однородности. Накрыть и оставить на 2 часа для брожения. 2. В миске соединить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и молоко, перемешать. 3. Добавить подошедшую опару и перемешать. 4. Всыпать муку и замесить тесто. В конце вмешать мягкое сливочное масло. 5. Вымешивать тесто 7–10 минут до гладкости и эластичности. 6. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить для подъёма на 2 часа. 7. Подошедшее тесто разделить на 16 кусочков примерно по 45 г. 8. Каждый кусочек слегка обмять, округлить и оставить «отдохнуть» на 10 минут. 9. Сформировать булочки, в центр каждой выложить по 1 ч. л. повидла и хорошо защипнуть. 10. Выложить булочки в смазанную форму: сначала большой круг из 11 булочек, затем маленький круг из 5 булочек в центре. 11. Накрыть и оставить на расстойку 40–50 минут. 12. Смазать смесью яйца и молока. 13. Выпекать при 190°C около 30–35 минут до румяной корочки. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов