РОГАЛИКИ СО СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ
РОГАЛИКИ СО СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (≈64 шт.): ТЕСТО: ✅ Молоко тёплое — 120 мл ✅ Сахарная пудра — 75 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Дрожжи прессованные — 7 г (или 2–3 г сухих) ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Соль — 1/4 ч. л. ✅ Маргарин для выпечки (растопленный и охлаждённый) — 220 г ✅ Цедра апельсина — с 1 среднего ✅ Мука — 550–560 г НАЧИНКА: ✅ Варёная сгущёнка — 250 г ✅ Солёный арахис (измельчённый) — 100 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Желток + 1 ст. л. воды — для смазывания ✅ Сахар или орехи — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить тёплое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и дрожжи. Перемешать. 2. Добавить яйца, соль, растопленный и остывший маргарин и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать. 3. Частями всыпать муку и замесить мягкое нежное тесто. 4. Вымешивать тесто 3–5 минут до однородности. 5. Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тёплом месте на подъём примерно 1,5 часа. 6. Для начинки смешать варёную сгущёнку с измельчённым солёным арахисом до однородности. 7. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 4 части, сформировать шарики. 8. Накрыть заготовки и дать отдохнуть 5–10 минут. 9. Каждый шар раскатать в круг и разрезать на треугольники (сначала на 8, затем каждый ещё пополам — всего 16). 10. На широкий край треугольника выложить начинку. 11. Слегка накрыть начинку тестом, защипнуть края и скрутить рогалик, немного вытягивая узкий край. 12. Выложить на противень и оставить на расстойку 15–20 минут. 13. Смазать рогалики смесью желтка и воды, при желании посыпать сахаром или орехами. 14. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 22–25 минут до румяности. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов
Канал в каталоге Максиметера
35 024 подписчиков · Еда и рецепты