🌱 Нескучный VEGAN обед — 28 августа 2026 г. в 15:44:05.714
🌱 Нескучный VEGAN обед Показываю, как может выглядеть сытный, яркий и очень простой растительный обед. Здесь много свежих овощей и зелени, бобовые, полезные жиры и растительный белок. 🥗 Салат с фунчозой и соевой спаржей Белокочанную капусту тонко нашинковать, немного посолить и хорошо помять руками. Фунчозу залить кипятком на 7 минут. Соевую спаржу залить кипятком примерно на 30 минут. Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить 2 зубчика чеснока. Заправка: • органический соевый соус 3 ст. л. • горчичное масло 3 ст. л. • сок лимона 1 ч. л. • мёд или коричневый сахар 1 ч. л. • молотый кориандр • красный перец или аджика чуток Всё соединить и хорошо перемешать. Сверху я обязательно добавляю конопляные семена, много свежей зелени, например кинзу и укроп. Можно добавить любые проростки, которые есть дома. 🫓 Чечевичная лепёшка Красную чечевицу замочить с вечера. Утром хорошо промыть, добавить немного воды и измельчить в блендере. По консистенции масса должна быть текучей, но не слишком жидкой. Чем плотнее масса, тем толще получится лепёшка. Добавить по вкусу соль, паприку, свежую или сушёную зелень и любые любимые специи. Ещё раз взбить и выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. 🥑 А внутрь лепёшки два моих любимых варианта 1. Гуакамоле Спелое авокадо размять вилкой, добавить мелко нарезанный помидор, красный лук, чеснок, кинзу, сок лайма или лимона, соль, перец и немного чили по желанию. 2. Мой сезонный вариант Авокадо + свежая домашняя хреновина 😁 . Просто соединяю и разминаю вилкой. Получается очень сочно, пикантно и буквально за минуту. Выкладываем начинку на чечевичную лепёшку, сверху добавляем кинзу, укроп и листья салата, складываем пополам. без сложных ингредиентов и многочасового стояния у плиты. 🌱 Салат + чечевичная лепёшка + авокадо + огромное количество зелени. Просто и очень вкусно 🤤