«Колбасная эстетика»

Ну вот и конец недели! 😊 Последние два дня посвятили приготовлению наших мясных чипсов «Джерки». И знаете, это просто какая-то любимая любовь! ❤️🥩 Детей за уши не оттащить, самим постоянно хочется что-нибудь стащить на пробу, а тут ещё и предзаказов прилично набралось. В общем, сушим, пробуем и снова сушим! 😁 Дегидратор определённо оправдал своё появление в нашей семье на все 100%! Теперь даже не представляем, как раньше без него обходились. Всем хорошей, пусть и дождливой пятницы! 🌧️☕ Выходные уже совсем близко, а у нас всё готово к новому производственному забегу: мясо закуплено, планы составлены — завтра будем колбасить! 🌭🔥 Всем отличного настроения и вкусных выходных! 🙌

Ну что ж, стратегический запас говяжьей тушёнки пополнен! 🥩🥫 Автоклав трудился всю ночь, и уже сегодня утром первую партию сняли и сразу же отправили вторую. Так что в тот момент, когда вы читаете эти строки, тушёнка как раз вовсю готовится. 🔥 Сегодня также планируем заняться мясными чипсами «Джерками». 😋 Их, как и сушёные колбаски, мы отдельно не анонсируем только по одной простой причине — всё уже забронировано наперёд. Но в планах эти позиции у нас есть всегда, поэтому периодически они появляются в наших производственных буднях. 😉 Так что сегодня продолжаем работать: автоклав делает своё дело, а мы берёмся за следующую партию вкусностей. 💪🥩

Тушёнка у нас — одна из тех позиций, которые стараемся держать в постоянном наличии. 🥫 Сейчас в запасе у нас всегда четыре варианта: 🥩 говядина 🐖 свинина 🐔 курица 🦃 индейка Но есть среди них явный фаворит — говяжья тушёнка. Именно она уходит быстрее всего, и запасы её сейчас уже стремительно подходят к концу. Поэтому вчера закупили свежую говядину, а сегодня вечером будем заниматься пополнением запасов. 💪 Планируем приготовить сразу две партии говяжьей тушёнки и отправить их в автоклав. Дальше всё по классике: мясо, специи, упаковка и автоклавирование. Никаких сложных фокусов — просто хороший продукт и технология, которая позволяет сохранить его на долгое время. 🔥 Так что сегодня вечером у нас по плану не колбаса, а немного автоклавной эстетики. 😎 А говяжья тушёнка совсем ск…

+1

А какое у нас УТП? 🤔 УТП — это уникальное торговое предложение. Если совсем по-простому — то, что отличает ваш продукт от других и объясняет, почему человек должен выбрать именно его. И вот задумались мы: а в чём наше УТП? Хорошее мясо? Безусловно. Это один из наших главных принципов. Мы не пытаемся удешевить продукт за счёт сырья и не ищем мясо попроще. Но достаточно ли просто взять хорошее мясо, добавить соль, перец, чеснок — и назвать получившееся натуральной колбасой? В принципе, можно. Только вопрос в другом — а что это будет за колбаса? 🤔 Для нас важен не только состав, но и сам подход к приготовлению. Можно взять мясо, добавить специи «по вкусу», набить оболочку и получить вполне съедобный продукт. Но мы стараемся идти другим путём — воссоздавать ту рецептуру и технологию, б…

Выходные выдались прям ну очень загруженными 😅 Вчера так вообще руки дошли до съёмки видео только уже перед самой сборкой заказов. Приготовили действительно много всего 💪 Сегодня развезём ваши заказы и начнём готовиться к следующим выходным. По планам у нас: — колбаса «Краковская» — колбаски «Мюнхенские» — и наша новинка — «Бекон» 🥓 По бекону заказы уже больше не принимаем — всё забронировано. И ещё один важный момент. Мы решили перейти на такой график: две недели колбасим, неделю отдыхаем и посвящаем это время себе и своей семье ❤️ Поэтому после следующих рабочих выходных у нас будет недельный перерыв. Учитывайте, пожалуйста, это при формировании своих заказов, чтобы потом не пришлось ждать лишнюю неделю 😉

Суббота уже близится к вечеру, а у нас только сейчас появилась свободная минутка, чтобы написать этот пост 😅 На эти выходные вы прям загрузили нас работой! И мы вам за это очень благодарны ❤️ Хотелось бы и дальше держать такой рабочий темп — когда свободная минутка на публикацию находится только к вечеру 😁 Всем хороших выходных! Ну а мы продолжаем колбасить 💪🥩🔥