Вчера вечером опять пришлось немного задержаться за работой 🌙🥩
Вчера вечером опять пришлось немного задержаться за работой 🌙🥩 Но оно того точно стоило. Про тушёнку сегодня много говорить уже не будем 😄 А то, кажется, за последние два дня мы с ней вам уже слегка примелькались. Хотя заказов на неё столько, что, похоже, и следующую неделю тоже посвятим автоклаву 🔥 Но сегодня речь пойдёт о другом — о коппе 🐖⏳ Вчера отправили на посол очередную партию. Всего получилось 6 красивых кусков весом от 1.2 до 1.5 кг каждый. Правда, это только стартовый вес — к финишу коппа станет заметно легче, ведь впереди долгий процесс созревания. А финиш, между прочим, только в конце февраля 2027 года. И что самое интересное — несмотря на такой срок ожидания, уже два человека забронировали свои позиции 🤝 Один кусок мы традиционно оставим себе для контроля и дегустации, так что на данный момент свободны только три позиции. Теперь остаётся самое интересное — наблюдать, контролировать и ждать. Потому что хорошие мясные деликатесы не любят спешки 🥩✨ Ну а сегодня вечером будем мариновать мясо для шашлыков, в том числе и на заказы 🍖 Как всегда, всё покажем и всё расскажем.