Кольцова в #Мясотеме

Маркетинг · 12 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

✅ Адана кебаб и урфа кебаб

✅ Адана кебаб и урфа кебаб Оба кебаба готовят из ягнятины или баранины. Фарш замешивают с курдючным жиром, специями и солью. Соотношение мяса к жиру – 5:1. Из смеси формируют колбаски весом 180-200 г каждая. Жарят их, по традиции, на дубовых углях. Когда жир стекает, его собирают лепёшкой, чтобы он не капал на угли. Когда мясо становится тёмно-коричневым, снимают с огня.