Самый вкусный Медовик 🍰
Самый вкусный Медовик 🍰 Коржи: 2 яйца щепотка соли 220 гр сахара 100 гр масла сливочного 2 ст.л меда 1 ч.л соды 400 гр муки Крем: Сливки 33% 400 мл Сметана жирная от 25% 450 гр Сахарная пудра 130 гр Приготовление: Для теста - В сотейнике смешать : яйца, сахар, соль и взбить до образования пены. - Добавить мед, масло. Поставить на огонь - Полностью растопить масло, чтобы получилась однородная масса - Добавить соду, перемешать до образования пены. Довести до кипения и Выключить огонь.МАССУ ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАТЬ!!! остудить до теплого состояния и добавить муку. Замесить тесто. Оно должно быть слегка липким но не мокрым Тесто разделить на 10-12 частей и убрать в холодильник +- на 40 минут Раскатывать коржи очень тонко, сразу на пергаменте, наколоть вилкой. Выпекать при 200 гр с конвекцией около 3-4 мин. Коржи друг на друга горячими не складывать!!!! Прилипнут) Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой до загустения. Добавить сметану и лопаткой перемешать. Собрать торт и убрать в холодильник на стабилизацию, минимум на 6 часов. Диаметр коржей 18-20 см. Вес готового торта около 2 кг. Автор walentinka810