🥕 Морковный кекс с кремом и карамелью — 1 октября 2026 г. в 12:24:54.264
🥕 Морковный кекс с кремом и карамелью Для кекса * яйца — 3 шт. * сахар — 150 г * растительное масло без запаха — 120 мл * мука — 200 г * разрыхлитель — 10 г * корица — 1 ч. л. * ванильный сахар — 10 г * морковь — 250–300 г * грецкие орехи — 70–80 г * щепотка соли Для крема * сливочный творожный сыр — 300 г * сахарная пудра — 70–80 г * сливки 33–35% — 100 мл Для украшения * карамельный соус — 50–70 г * грецкие орехи — 50–70 г ⸻ 👩🍳 Приготовление 1. Готовим тесто. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и корицей. Перемешать венчиком. Влить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. 2. Добавляем сухие ингредиенты. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Ввести в жидкую смесь и перемешать до однородности. 3. Морковь и орехи. Морковь натереть на мелкой тёрке. Орехи измельчить ножом. Добавить морковь и орехи в тесто и перемешать. На видео тесто получается довольно густым, но мягким и тягучим. 4. Выпекаем. Форму для кекса застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять. Выпекать при 170–180 °C примерно 45–55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Полностью остудить. 5. Крем. Холодный сливочный сыр взбить с сахарной пудрой. Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков и аккуратно соединить с сырной массой. 6. Собираем. Остывший кекс покрыть кремом — в видео крем нанесён довольно толстым слоем. Сверху сделать полоски карамельного соуса и щедро посыпать рублеными грецкими орехами. И всё — получается такой очень осенний, пряный морковный кекс 🥕🍂 С любовью, ваш КОНДИТЕРБАЙ 🤎