Кондитерская тусовка

Шоколадный крем для выравнивания и работы с насадкой🤤 На торт 18 см👇 - Молочный шоколад - 200 гр - Сливочное масло (82,5%) - 200 гр - Творожный сыр (не менее 60%) - 200 гр 📌Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому сыр и масло необходимо достать из холодильника за 1-2 часа до приготовления! Процесс👇 1. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15 сек. Оставить остывать 2. Сыр и Масло (комнатной температуры) - взбиваем на низких оборотах миксера до однородного состояния. 3. Тонкой струйкой вводим растопленный шоколад, не переставая перемешивать крем на низких оборотах. Когда шоколад полностью вмешался - крем готов. 4. Перед использованием тщательно перемешиваем лопаткой. Если в процессе использования крем стал слишком мягким - убираем в холодильник на 5-10 мин…

Ты точно полюбишь этот пирог 🍫😏 Ингредиенты: Тесто: · Мука — 200 г · Какао — 35 г · Сахар — 200 г · Сода — 1 ч. л. · Соль — ½ ч. л. · Вода — 240 мл · Растительное масло — 80 мл · Яблочный уксус — 2 ст. л. · Ванилин — щепотка Глазурь: · Сахар — 100 г · Какао — 25 г · Кукурузный крахмал — 15 г · Вода — 240 мл · Соль — щепотка 1. Смешать все сухие ингредиенты для теста. 2. Добавить воду, масло, уксус — перемешать до однородности. 3. Вылить в форму (смазанную маслом), выпекать 45–50 минут при 180°C. 4. Для глазури смешать все ингредиенты и варить до загустения. 5. Остудить пирог, полить глазурью. Пирог ну очень воздушный и вкусный! ❤️ Ист.: fedorova.recepty

Торт "Шоколад - малина" •Шоколадный бисквит Мука 165гр Сахар 170гр Яйца СО 1шт Масло растительное 45гр Молоко 80гр Какао 30гр Кипяток 70гр Сода 1/2 чайной ложки Разрыхлитель 6гр Соль щепотка 1. Соедините муку, какао, соду, разрыхлитель, просейте, добавьте сахар и соль, все перемешайте. 2. Добавьте яйцо, молоко, масло и хорошо перемешайте миксером до однородной массы. 3. Влейте крутой кипяток и еще раз перемешайте миксером 4. Выпекайте бисквит в форме 16см при температуре 170С примерно 50 минут. Готовность проверьте шпажкой. •Малиновое конфи Малина 250гр Сок лимона 10гр Сахар 100гр Крахмал 20гр Вода 40гр 1. Малину с сахаром и лимонным соком доведите до кипения. 2. Крахмал смешайте с водой и влейте тонкой струйкой к малине, непрерывно мешая, уварите до загустения, 1-2 минуты. 3. Уберит…

✨️А вы уже успели скачать рецепт идеальной карамели, которая всегда получается?✨️ Карамель этим способом получится даже у тех, кто ни разу ее не готовил🔥. Если не верите, то проверьте сами😉. Для получения рецепта, переходите по ссылке https://vk.com/app5898182_-196588679#s=2988393 Уверены, что не раз нас поблагодарите за то, что поделились с вами этим чудесным способом приготовления🤩

Не ленивый, а самый настоящий оригинальный рецепт наполеона с фантастическим заварным кремом 😍 Коржи для Наполеона: ~300 гр муки 200 гр замороженного сливочного масла 82,5 120 гр ледяной воды 1 яйцо Щепотка соли 1 ст л 6% уксуса Заварной крем 🧁 750 мл молока 3 яйца 40 гр кукурузного крахмала 40 гр муки 230 гр сахара 20 гр ванильного сахара 50 гр сливочного масла 250 мл сливок 33% Приготовление: 1. В муку добавить соль, перемешать. Натереть замороженное сливочное масло на терке, постоянно обваливая его в муке. 2. В ледяную воду добавить уксус и яйцо, перемешать. Влить жидкость к крошке из масла и муки. Замесить тесто. Разделить тесто на 4 части и положить в морозилку на 30-60 минут. 3. В сотейнике смешать яйца, сахар и крахмал с мукой до однородной массы, чтоб не было комков! Вли…

Булочки с клубникой 🍓 Ингредиенты: Для теста: • Молоко тёплое - 300 г • Сухие дрожжи - 10 г • Сахар - 90 г • Яйца - 2 шт • Сливочное масло - 80 г • Соль - 1 ч. л. • Мука - 620–670 г Для клубничного конфи: • Клубника - 350 г • Сахар - 70–90 г • Крахмал - 18 г • Вода - 30 г Для смазывания: • Желток - 1 шт • Молоко - 1 ст. л. Приготовление: 1. Смешайте молоко, дрожжи и немного сахара. Оставьте на 10–15 минут. 2. Добавьте яйца, сахар, соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто. Оставьте на 1–1,5 часа. 3. Для конфи смешайте клубнику с сахаром, доведите до кипения. 4.Добавьте крахмал, разведённый в воде, и проварите до густоты. Остудите. 5.Раскатайте тесто, распределите конфи, сверните рулет и нарежьте на 12 булочек. 6.Оставьте на 30–40 минут, смажьте желтком с молоком. 7.Выпекайте при 17…

Домашние сырки, сохраните и обязательно приготовьте! ✨ Ингредиенты: Творог - 800 гр Сливочное масло - 150 гр Сахарная пудра - 120 гр Начинка по вкусу (сгущенка, варенье и т.д.) Для глазури: Молочныи‌, темныи‌ или белыи‌ шоколад ~ 200 гр Растительное масло ~ 20 гр Орешки - 50 гр Приготовление: Добавить к творогу размягченное сливочное масло, сахарную пудру, пробить блендером. Получившуюся массу выложить в форму, в середину выложить начинку по вкусу. Отправить в морозилку на 3-4 часа, сырки должны полностью замерзнуть. Растопить шоколад, добавить растительное масло, хорошо перемешать, перелить в высокии‌ стакан. В сырок вставить длинную палочку, окунуть в глазурь, достать, дать лишнему шоколаду стечь. Убрать в холодильник, чтобы сырки разморозились, а шоколад стабилизировался. И…

Этот шоколадныи‌ пирог просто невероятныи‌! Ингредиенты: Горячее молоко 200 мл. + сахар 70 мл. + какао 30 гр. Мука - 220 гр. Сахар - 120 гр. Яи‌цо - 3 шт. Растительное масло - 150 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Глазурь : Шоколад - 80 гр. Слив.масло - 40 гр. Орехи по желанию Растопить Выпекать в разогретои‌ духовке при температуре 180 градусов, 30-40 минут Ист.: alina_cooking89

БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ ТЕСТА! Пирожное «Наполеон» 🍰Слоеное тесто - 2 упаковки по 400-450 г 🍰Масло сливочное - 200 г 🍰Сгущенка - 2 баночки Запекать 20-25 минут при 200 градусах. Ист.: the_kokosanka

Булочки с маком ленивые👌 То есть очень простые в приготовлении! Ингредиенты для теста: • творог 6-9% — 220% • яйца — 2 шт (C1) • соль – щепотка • мука — 250 г • разрыхлитель — 1 ч. л. •сахар или подсластитель - по вкусу (я добавила 1 ст.л.сахара) Для маковой начинки: • мак — 150 г • молоко — 200 мл • сливочное масло — 30 г • сахар или подсластитель — 3 ст. л. Приготовление теста: 1️⃣ Смешать творог, яйца, соль и муку. Добавить разрыхлитель и сахар . Замесить тесто сначала миксером, потом руками. Тесто получается мягкое, не липкое. Дать постоять 10 минут. Приготовление маковой начинки: 2️⃣ Мак замочить на 30 минут в воде. 3️⃣ Слить воду и отправить мак в сотейник. 4️⃣ Влить молоко, поставить на средний огонь и периодически помешивать, варить до испарения жидкости (примерно 20 минут…