Любимый шоколадный торт✨🍫 — 27 апреля 2026 г. в 18:54:20.563
Любимый шоколадный торт✨🍫 Ингредиенты на форму D18см: Яйца - 6 шт Сахар - 190г Мука - 170г Какао - 25г Масло растительное - 50г Кипяток - 50г Разрыхлитель- 1ч.л. Приготовление: 1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы 10-15 минут. 2. Муку смешиваем с разрыхлителем, какао и в 2-3 приема просеиваем в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз. 3. Далее добавляем растительное масло, кипяток и снова вымешиваем. 4. Переливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку (режим верх низ, без конвекции) на 40-50 минут. 5. Готовому бисквиту даем остыть и режем на 3 коржа. Начинка: 200г молочного шоколада заливаем горячими сливками 33% 90г. Оставляем на 2 мин и хорошо перемешиваем. Готовый ганаш накрываем пленкой в контакт и отправляем на стабилизацию на ночь в холодильник. Крем на начинку + черновое покрытие: 550г творожного сыра + 275г сливок 33% + 150г сахарной пудры объединить в чаше и взбить до плотности. Сборка торта: На первый корж выкладываем слой крема, выравниваем, сверху делаем «рамку» из крема, во внутрь кладем шоколадную начинку, потом снова корж и повторяем те же действия. (На видео я пропитываю коржи молоком). Собранный тортик покрываем тонким слоем крема, накрываем пищевой пленкой, сверху надеваем кольцо для выпечки и отправляем на стабилизацию в холодильник на 4-12 часов. На финальное покрытие нужно 400г творожного сыра + 200г сливок 33% + 120г сах пудры. Все взбить до плотности и покрыть тортик. Декорируем по своему вкусу🫶🏻