СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТ ЛЕТНЕГО КЛУБНИЧНОГО ТИРАМИСУ🍓
СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТ ЛЕТНЕГО КЛУБНИЧНОГО ТИРАМИСУ🍓 Ультра воздушный и нежный,эффектный и очень простой в исполнении ❗️Рецепт рассчитан на 4 порционных Тирамису Воздушный крем с маскарпоне: 4 желтка (используем пастеризованное яйцо в бутылках) 70 гр сахарной пудры или сахара 500 гр маскарпоне 100 мл сливок 33% Смешиваем желтки с сахаром и доводим до 65С помешивая на водяной бане.Взбиваем до охлаждения,добавляем маскарпоне и аккуратно взбиваем.Нужно быть аккуратным,чтобы маскарпоне не расслоился.Вмешиваем взбитые сливки и крем для тирамису готов Клубничный конфитюр 300 гр свежей клубники 80 гр сахара+3 гр пектина NH Нарезаем клубнику(размер нарезки зависит от ваших предпочтений),добавляем смесь сахара и пектина.Нагреваем на медленном огне и доводим до кипения.Охлаждаем Клубничная пропитка 300 мл клубничного пюре 30 мл лимонного сока 30 мл воды 80 гр сахара Нагреваем все ингредиенты до кипения,перемешиваем и охлаждаем Сборка 200 гр савоярди Сборка 200 гр савоярди Пропитываем савоярди в клубничной пропитке.Отсаживаем клубничный конфитюр,сверху отсаживаем воздушный крем с маскарпоне.Чередуем слои и сверху посыпаем пудрой сублимированной клубники Приятного аппетита 🍓 Ист.: pekaridze