ЛИМОННЫЙ ТАРТ
ЛИМОННЫЙ ТАРТ Ингредиенты: ⠀ Для теста ⠀ ▫️1 яйцо ( желток ) ▫️ 225 гр. мягкого сливочного масла ▫️ 1 ч.л. экстракта ванили ▫️ 60 гр. сахарной пудры ▫️ щепотка соли ▫️ 350 гр. муки ⠀ Для лимонного курда ⠀ ▫️ 8 яиц ( 4 желтка и 4 цельных ) ▫️ 175 гр. сливочного масла ▫️ 180 гр. сахара ▫️ ~ 5 Лимонов ( нужно 250 мл. лимонного сока ) ⠀ Готовим: ⠀ 1. В большой миске соедини мягкое сливочное масло, желток, сахарную пудру, экстракт ванили, щепотку соли и тщательно взбей миксером. 2. Введи муку и замеси тесто. Сформируй шар, слегка прижми ладонями, заверни в пленку и оставь в холодильнике на 1 час 3. Раскатай тесто между слоями пергаментной бумаги.форму смажь сливочным маслом и переложи тесто, обрати внимание, как это делаю я. 4. Сделай дырочки с помощью вилки. Застелили фольгой и высыпки любую крупу, ( она служит как груз ) отправь в духовку 190 градусов на 20 минут. ( смотри по готовности основы, она должна слегка зарумяниться ) 5. Теперь лимонный курд. В емкости соедини желтки и цельные яйца. Хорошо взбей. 6. Выжми лимонный сок и перелей в сотейник, добавь сахар ( если вы любите более сладко, сахара добавляйте больше и пробуйте на вкус)и сливочное масло. Подогрей, чтобы растопить масло. 7. По чуть-чуть добавляй к яйцам постоянно помешивая венчиком ( главное чтобы яйца не схватились, вливай понемногу ) 8. Теперь уваривай на медленном огне, помешивая, до загустения. 9. Перелей курд к основе и отправь в духовку 180 гр на 10 минут. 10. Теперь тарт пусть полностью остынет ( хорошо ещё охладить в холодильнике ), немного сахарной пудры 11. Теперь самый долгожданный момент. Сервируй. Предупреждаю, это слишком вкусно, обещаю. Начинай готовить. ⠀ Приятного аппетита 🍋 Ист.: juliaotteva 💛