☁️ Печенье «Снежное облако»
☁️ Печенье «Снежное облако» Ингредиенты: Тесто: Мука — 300 г Сливочное масло (или маргарин) — 125 г Яичные желтки — 2 шт. (≈ 40 г) Разрыхлитель — 15 г Сода — 1 г (¼ ч. ложки) Сливки (20–33%) — 125 г Ванильный экстракт — 5 г (1 ч. ложка) Безе (начинка): Яичные белки — 200 г (≈ 6–7 шт.) Сахар — 400 г Для украшения: Грецкие орехи — по желанию Приготовление 1. Тесто Смешайте все ингредиенты, замесите гладкое тесто. Разделите на кусочки по 20–25 г. Каждый раскатайте в круглую лепёшку диаметром 15–18 см. Сложите пополам, затем ещё раз пополам. 2. Безе На водяной бане нагрейте белки с сахаром до полного растворения сахара. Снимите с бани, взбивайте миксером до устойчивых пиков (как для меренги). 3. Сборка В получившийся «кармашек» из теста выдавите безе. Сверху положите орех. 4. Выпечка Выпекайте при 140°C (конвекция) 25 минут. Если внутри влажное — 110°C ещё 15 минут. Приятного аппетита! ☁️
Канал в каталоге Максиметера
2 784 подписчиков · Еда и рецепты