Шоколадные яйца — 24 марта 2026 г. в 08:48:08.880
Шоколадные яйца 50 мл молока 6 г желатина 100 г молочного шоколада 100 мл жирных сливок 33-35% 150 творожного сыра Пьяная вишня для начинки 100-150 г шоколада для покрытия 8-12 г какао-масла 1.Желатин замочить в молоке. Дать набухнуть, 2.Разогрейте сливки, в горячие добавьте шоколад, дайте постоять 30-40 секунд и перемешайте до однородности. Добавьте творожный сыр комнатной температуры, снова перемешайте. 3.Распустите желатин - разогрейте до растворения. Важно: не кипятите, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Добавьте желатин к творожно-шоколадной смеси, перемешайте. 4.Залейте смесь в формы. Это может быть что угодно, не обязательно яйца. И уберите в морозилку до полного за застывания. Совет: у меня от настойки осталась пьяная вишня, я добавила ее в мусс. 5.Готовые яйца выньте из формы. Шоколад растопите на водяной бане. Совет: У меня молочный сразу с орешками, можно использовать любой. Для более текучего состояния я добавляю какао-масло. Можно пробовать добавить кокосовое или растительное, но готовый шоколадный слой будет менее стабильным. В растопленный шоколад окуните яйца. Охладите десерт в холодильнике и подавайте. Ист.: okuprin