☕️ Нежнейший Турецкий тортик Малага☕️
☕️ Нежнейший Турецкий тортик Малага☕️ ЧТО НАДО: Заварной Крем: ▫️Яйцо 2 шт ▫️Мука 50 гр ▫️Сахар 80 гр ▫️500 мл молока ▫️Масло сливочное 100 гр Бисквит: ▫️Яйцо 4 шт ▫️Сахар 120 гр ▫️Молоко 100 мл ▫️Масло растительное 50 мл ▫️Мука 150 гр ▫️Разрыхлитель 1ч.л с горкой ▫️Какао 2 ст.л ▫️Молоко 150 мл для пропитки Для заварного крема ставим на плиту молоко на средний огонь, отдельно яйца смешиваем с сахаром и мукой (без комочков), как молоко только начинает чуть-чуть закипать, снижаем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая, доводим смесь до загущения и в конце добавляем сливочное масло и перемешиваем, накрываем и остужаем, если образовались комочки пробейте погружным блендером. Для теста взбиваем яйца с сахаром до пышной белой пены, вливаем молоко, масло, и сухие ингредиенты, перемешиваем и ставим выпекаться, осталось собрать тортик как на видео. Покрывала сверху растопленным шоколадным ганажем (200 гр шоколада залила 200 мл горячих сливок (33%!) и перемешала до однородности). Обязательно попробуй!