🍞Батон на сухих дрожжах в духовке — 17 марта 2026 г. в 18:56:01.901
🍞Батон на сухих дрожжах в духовке 📝 Ингредиенты: Мука - 350 гр Дрожжи сухие - 5 гр Масло растительное - 30 мл (в тесто) + для смазывания противня (или формы) Соль - 1 ч.л Сахар - 1,5 ч.л Вода - 220 мл 🔥 Приготовление: 1. Для замешивания теста возьмём глубокую миску, высыпаем в неё муку, добавляем сахар и соль, перемешиваем. 2. Добавляем в миску дрожжи и тёплую воду (вода не должна быть горячее 40 градусов), вливаем растительное масло и начинаем замес теста. 3. Сначала смешиваем все ингредиенты до однородности при помощи ложки, тесто быстро сворачивается в ком. 4. Затем приступаем к замесу руками. Вымешиваем тесто, примерно, 5-8 минут (до однородности и гладкости). По консистенции оно получается мягким, нежным и упругим, хорошо держит форму и не липнет к рукам. 5. Накрываем миску с тестом плёнкой и оставляем на расстойку, примерно, на 1 час. За это время тесто хорошо подойдёт и увеличится в размерах в несколько раз. 6. Готовое подошедшее тесто слегка обминаем и растягиваем в пласт. 7. Далее сворачиваем пласт в рулет. 8. Затем рулет скручиваем в улитку. 9. Получившуюся улитку снова растягиваем в пласт и ещё раз сворачиваем рулетом. Формируем из рулетика батон, придавая ему характерную продолговатую форму. Выкладываем батон в форму для запекания (или на противень), слегка смазанный растительным маслом и присыпанный мукой. Посыпаем батон сверху мукой, распределяя её по всей поверхности батона. 10. Затем острым ножом делаем надрезы на поверхности батона и оставляем на расстойку, примерно, на 30-40 минут, накрыв сверху плёнкой (или полотенцем). 11. Подошедший батон отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 190 градусов 35 минут. 12. В процессе выпечки батон отлично поднимется, станет румяным, красивым и будет аппетитно пахнуть свежим хлебом. 13. Достаём наш румяный батон из духовки и даём ему отлежаться до остывания, накрыв свежую выпечку полотенцем. Батон, приготовленный в домашних условиях, получается невероятно нежным, мягким, вкусным, при разрезании не крошится, у него однородная и мелкопористая текстура мякиша. 14. Данный рецепт опробован мною неоднократно и результат всегда радовал. Батон, замешанный на сухих дрожжах и испечённый в духовке, получается красивым, вкусными, очень ароматным! Обязательно попробуйте, всем рекомендую этот рецепт!