За что мы любим Юлию Высоцкую — 15 июля 2026 г. в 15:56:20.581
За что мы любим Юлию Высоцкую Друзья, продолжаем рубрику «Гастрономические легенды », и сегодня я хочу рассказать об одной из главных фигур гастрономии в нашей стране — Юлии Высоцкой 👩 В свое время именно она вдохновила начать готовить огромное количество людей. Уверен, что во многом благодаря ей на ваших кухнях появились многие рецепты 🥗 В своих книгах, телепередачах и на мастер-классах она рассказывала о действительно важных вещах: о сезонности продуктов 🥬и новых техниках приготовления 🔥 Юлия не только развивала домашнюю кулинарию, но и внесла большой вклад в высокую кухню 👩🍳 Рестораны Юлии Высоцкой — «Ерник», «Юлина кухня», Food Embassy — стали важными гастроточками на карте столицы 🍽 Хочу напомнить, что все это она делала лет 🔤🔤 назад (как быстро летит время!), когда информации по кулинарии в открытом доступе было не так много. Все, что она делала на своей абсолютно невероятной кухне 🥧, было в новинку даже для многих профессиональных шеф-поваров🧑🍳 И недооценивать ее вклад в развитие отечественной гастрономии точно нельзя! 🩷 Недавно все обсуждали несколько не совсем удачных рецептов из сотен, а может быть, даже тысяч ее работ. Но именно из-за этих случаев над ней начали смеяться и совершенно несправедливо сомневаться в ее профессионализме ❤️🩹 Подобные истории случаются со всеми шеф-поварами, поверьте, даже с самыми высококлассными профи, поверьте. Вспомним хотя бы Рене Редзепи и историю с рестораном Noma или любимого Гордона Рамзи у которого тоже случались ошибки на камеру . Они случаются у всех и это нормально ! Считаю, что осуждать человека за то, что один раз растеклись сырники 🥩 или подгорело мясо 🥩, нельзя. И особенно несправедливо обесценивать вклад, который Юлия Высоцкая внесла в нашу гастрокультуру. Я и сам на заре карьеры довольно часто наблюдал за ее рецептами, узнавал о новых ингредиентах, с которыми раньше никогда не сталкивался 🐟 Мой новый ролик — это в первую очередь благодарность Юлии ❣️, которая в свое время помогла и вдохновила в том числе и меня открыть для себя что-то новое. Поэтому лично от себя хочу сказать большое спасибо за то, что она делала и продолжает делать для всех нас ❣️ А вам нравится Юлия Высоцкая?