Торт “Мишка” 🤎 — 30 мая 2026 г. в 07:07:00.702
Торт “Мишка” 🤎 Шоколадные и ванильные коржи со сметанным кремом. Простой в приготовлении и невероятно вкусный торт! D=18 см, H=8 см, вес - 2 кг. Бисквиты: Сметана 15-20% - 250 г Сахар - 180 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Яйцо - 100 г (2 шт С1) Сливочное масло - 80 г Сода - 10 г Столовый уксус 9% - 10 г Мука - 150 + 120 г Алкализованное какао - 20 г Сметану, сахар, соль, ванилин и яйца объединить. Влить растопленное сливочное масло, добавить соду с уксусом и все перемешать. Разделить на две части. В одну добавить 150 г муки, а во вторую – 120 г муки и 20 г какао. Быстро замесить оба вида теста. Разлить на две формы 18 см и выпекать при температуре 160°С 20-25 минут. Охладить. Каждый корж разрезать на 3 части. Сметанный крем: Сметана 15-20% - 1 кг Сахар - 150 г Загуститель - 25 г Сахар перемешать с загустителем и объеденить со сметаной. Сборка: Собрать торт в кольце, чередуя белые и шоколадный коржи, промазывая кремом каждый слой. Убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов. Глазурь: Темный шоколад - 70 г Молоко - 50 г Темный шоколад всыпать в горячее молоко, дать постоять пару минут и пробить блендером до состояния эмульсии. Покрыть торт, украсить посыпкой “Капучино” и обсыпать бисквитной крошкой. 🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3TrPzt