Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
Канал15 863 подписчиков205 публикаций
Описание ресурса
6000 товаров для идеального десерта
Последние посты
Лента канала- страшный сон домашнего кондитера 🫣7 авг. 2026 г., 07:071 946
- Ленивый сникерс 🤎
Нежный, влажный шоколадный бисквит, крем с вареной сгущенкой и соленый арахис.
D = 18 см, H = 8 см, вес с оформлением – 1,8 кг.
Бисквит:
Мука - 180 г
Алкализованное какао - 50 г
Сахар - 150 г
Сода - 6 г
Соль - 0,5 г
Яйца - 100 г
Сливочное масло - 90 г
Молоко - 200 г
Уксус 9% -…6 авг. 2026 г., 07:194 722
- Торт-бомба 🖤 Мастер-класс по сборке!
✨ Как повторить?
Темперируйте шоколад. Залейте подставку и зону фитиля. Если хотите вставить бенгальский огонь, лучше это сделать сразу.
Залейте пластиковую полусферу, как показано на видео. Для удобства на одну сферу лучше взять 250 г шоколада. Слейте остатк…5 авг. 2026 г., 07:055 894
- 💗 Как правильно выбрать какао-порошок?
Мини-лекция от нашего кондитера-технолога.
В этом ролике Надежда Медведева расскажет о характеристиках какао, которые напрямую влияют на его вкус и цвет – это степень алкализации и процент жирности.
А также даст совет, для каких изделий какое какао лучше ис…4 авг. 2026 г., 07:226 204
- Дамские пальчики 🤍
Воздушные профитроли и нежный сметанный крем.
D=18 см, H=8 см, вес – 1,1 кг.
Заварное тесто:
Молоко - 100 г
Вода - 100 г
Сливочное масло - 70 г
Соль - 3 г
Мука - 140 г
Яйцо ~ 200 г
Молоко с водой, сливочное масло и соль довести до кипения. Добавить муку и быстро заварить те…3 авг. 2026 г., 07:186 914
- Что делать, если вам понравился рецепт, но у вас нет нужной формы? Специально для таких случаев мы создали онлайн-калькулятор. С ним вы сможете легко сделать перерасчет ингредиентов: 1. Из круга в квадрат; 2. Из квадрата в круг; 3. На круглую форму другого диаметра; 4. На квадратную форму другого …+12 авг. 2026 г., 07:577 341
Подписчики
15 863
Публикации
205
Обновление
9 августа 2026 г.
Первая публикация
25 февраля 2026 г.
Активность канала
За 7 дней
5
публикаций
За 30 дней
31
публикаций
Ср. лайков
249
Всего лайков
25 421
Просмотров за 90 дней
1 015 388
Ср. просмотров на пост
12 536
Пик активности: 5 июня 2026 г.Текст: 1Фото: 40Видео: 143