Коллеги, привет! 🤝
Коллеги, привет! 🤝 Делимся свежими результатами — кизиловая брага отработала и ушла на перегонку. Рассказываем, что получилось. Исходники: — Кизил: 7–8 кг — Сахар: 5 кг — Вода: 25 л — Дрожжи: Leyka Fruit Turbo Yeast (1 пачка) Брожение: 7 дней — быстро и чисто. Фруктовые турбодрожжи Leyka отработали именно так, как заявлено: никаких зависаний, никакого резкого запаха в помещении, брага пошла до конца. Перегонка: с фальшдном — правильное решение для плодовой браги с мезгой. Кизил после отжима — штука плотная и пригорает моментально. Фальшдно закрыло этот вопрос полностью: ни подгара, ни посторонних привкусов. Результат: 9 литров спирта-сырца крепостью 32°. На фото 1 — то, что осталось в кубе после перегонки: выжатая мезга кизила, тёмно-бордовая, плотная. Весь сок и аромат ушли в дистиллят. На фото 2 — то, ради чего всё затевалось: 9 литров сырца в стекле. Слегка мутноватый — это норма для первого прогона, при второй перегонке уйдёт. Что дальше: двойная перегонка с отсечкой голов и хвостов — и получим чистый кизиловый дистиллят с характерной терпкой ягодной нотой. Кизил — материал интересный: дикая кислинка и чуть вяжущий тон на выходе дают напиток, который совершенно не похож на стандартный фруктовый самогон. Следите за обновлениями — покажем результат второго прогона. 🍒 🔗 Дрожжи фруктовые — кубанскийвинокур.рф: https://кубанскийвинокур.рф/category/samogonovarenie/drozhzhi-spirtovye-dlya-bragi-i-samogona/ #КубанскийВинокур #Кизил #КизиловыйДистиллят #ФруктоваяБрага #Leyka #ТурбоДрожжи #РезультатыПерегонки #Самогоноварение