Испанский Ахобланко
Испанский Ахобланко Это холодный миндальный крем-суп с удивительно нежной текстурой и благородным вкусом. Что понадобится: • Миндаль (предварительно замоченный на ночь и очищенный от кожицы) • Черствый хлеб (размоченный в воде) • Чеснок • Соль и винный уксус • Оливковое масло • Холодная вода Приготовление: 1. В чашу блендера отправляем миндаль, хлеб, чеснок, соль и немного уксуса. Добавляем часть холодной воды и взбиваем до однородной кремовой текстуры. 2. Не переставая взбивать, тонкой струйкой постепенно вливаем оливковое масло - это сделает суп эмульгированным и густым. 3. Добавляем оставшуюся воду до желаемой консистенции и охлаждаем в холодильнике. Подаем Ахобланко очень холодным, добавив в тарелку несколько ягод винограда и финальный акцент - каплю ароматного оливкового масла 🤍 MAX🟥VK