Абрикосовый зефир 🍑✨
Абрикосовый зефир 🍑✨ Собираетесь устроить сладкое угощение? Этот легкий и воздушный десерт станет идеальным акцентом на вашем столе! 📝 Ингредиенты: • Абрикосовое пюре 150 г • Яблочное пюре 50 г • Вода 80 г • Сахар 290 г • Агар 9 г • Белок 70 г • Щепотка лимонной кислоты • Сахар 60 г 🔥 Приготовление: 1. В сотейнике соединяем абрикосовое и яблочное пюре, воду, сахар и агар. Ставим на огонь. 2. В дежу помещаем белок и лимонную кислоту, начинаем взбивать на малой скорости, постепенно увеличивая. 3. Как только сироп закипит, добавляем сахар в 2-3 приема. 4. После закипания ставим таймер на 4 минуты 30 секунд и варим сироп. 5. Снимаем сироп с огня и тонкой струйкой вливаем в дежу по стенке. 6. Взбиваем массу до появления пузырьков и легкости. Теперь перенесите зефирную массу в кондитерский мешок и отсаживайте завитки. Дайте им созревать от 6 до 24 часов в зависимости от влажности в помещении. Порадуйте себя и своих близких невероятно легким и ароматным десертом, который точно запомнится! Кухня без хлопот