🥟 Домашние чебуреки
🥟 Домашние чебуреки с хрустящей корочкой Тесто: Мука 400 гр. Вода холодная 230 мл. Уксус (9%) - 1/2 ст.л. Соль Масло растител 1 ст.л. Начинка: Фарш мясной (с жирком) - 300 гр. Лук репчатый - 1 шт. Вода - 150-200 мл Соль и перец Зелень мелко порубленная Приготовление: ▫️В муку всыпать соль, перемешать. ▫️Влить воду, уксус, масло - замесить тесто. ▫️Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать отдыхать на 20 минут. ▫️Для начинки- измельчите блендером или мясорубкой лук, добавьте к фаршу. Затем добавляем соль, перец, зелень, перемешиваем, вливаем воду и ещё раз перемешиваем. ▫️Начинка должна быть жидковатой. ▫️Вливаем в большую сковороду растительное масло и ставим на огонь (масла столько, чтобы чебуреки в нём плавали, как во фритюре). Масло должно быть хорошо разогретым, жарим на среднем огне.⠀ ▫️Лепим по одному-два чебурека и тут же их жарим, аккуратно отпуская в раскаленное масло. Пара минут, и вот уже подрумяненные бока чебурека говорят о его готовности. ▫️Готовые выкладываем на салфетку, даём стечь лишнему маслу. 🧑🍳 Приятного аппетита Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда