Кухня идей - лучшие рецепты, праздничные рецепты

Маковый ПП-чизкейк с нежной серединкой ✨ 📝 Ингредиенты: Творог 5% — 200 г Греческий йогурт 2% — 120 г Яичный белок — 1 шт. Кукурузный крахмал — 7 г Подсластитель — 3 г Мак — 7 г 🥭 Для подачи: Манговое пюре — по желанию 👩‍🍳 Приготовление: 1. В блендере пробейте творог, греческий йогурт, подсластитель, крахмал и яичный белок до однородной нежной массы. 2. Добавьте мак и аккуратно перемешайте. 3. Переложите массу в форму и выпекайте при температуре 150°C около 35–40 минут. 4. Готовый чизкейк должен иметь схватившиеся края и слегка мягкую, подвижную серединку. 5. Остудите сначала в приоткрытой духовке, затем при комнатной температуре и уберите в холодильник для стабилизации. 💡 Подавайте с манговым пюре или свежими ягодами — получится лёгкий и нежный ПП-десерт.

Курица в апельсиновом соусе Сочная курочка с нежным цитрусовым ароматом и аппетитной золотистой корочкой 😍 📝 Ингредиенты: Куриные бедра — 1 кг Апельсины — 3–4 шт. Соевый соус — 4–5 ст. л. Мёд — 100 г Чеснок — 2–3 зубчика Итальянские травы — 1 ч. л. Соль — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Готовим соус. Смешиваем сок двух апельсинов (150–200 мл), чеснок, мёд, соевый соус, соль и итальянские травы. Хорошо перемешиваем до однородности. 2. Выкладываем куриные бедра в форму для запекания, заливаем ароматным соусом, накрываем фольгой и оставляем мариноваться на 2–3 часа. 3. Разогреваем духовку до 180–200°C. Сверху выкладываем кружочки апельсинов и отправляем запекаться на 45–50 минут. Во время приготовления периодически поливаем курочку соусом для сочности. Ароматное, нежное и нев…

Рецепт и открытый урок трюфелей с тропическим вкусом. Уже известный и многими любимый вкус в десертах и не только — это манго и маракуйя. Эти два фрукта дополняют друг друга: манго даёт мягкую сладость и плотную текстуру, а маракуйя добавляет кислинку и яркий аромат. На уроке вы узнаете, как: - Легко и просто сделать дома конфеты ручной работы и что для этого нужно. - Приготовить вкуснейший ганаш на белом шоколаде с манго и маракуйей. - Быстро скатать трюфели. - Покрыть шоколадом легко и правильно, чтобы покрытие не трескалось. - Окрасить посыпку в яркий цвет. - Правильно хранить и сколько. Вы увидите весь процесс приготовления поэтапно. ✅ Посмотреть видеоурок и получить рецепт вы можете по ссылке в Макс: https://vk.cc/d36LJ6 — переходите, пока он доступен. Смотреть #реклама …

Белковая творожная лодочка с фруктами 📝 Ингредиенты: Творог 5% — 100 г Белок яйца — 1 шт. (желток оставить для смазывания) Рисовая мука — 30 г (можно пшеничную) Ванилин — по вкусу Подсластитель — по вкусу Для начинки: Мягкий творог 0,1% — 60 г Подсластитель — по вкусу Нектарин или любые фрукты и ягоды — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. В миске соедините творог, белок, муку, ванилин и подсластитель. Хорошо перемешайте до однородности. 2. Смочите руки водой и сформируйте из теста на пергаменте лодочку. 3. Смажьте заготовку оставленным желтком для красивой румяной корочки. 4. Мягкий творог смешайте с подсластителем и выложите внутрь лодочки. 5. Сверху распределите нарезанные фрукты или ягоды 6. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут до золотистого цвета. …

Недавно спросил у шефа, какими ножами он пользуется дома Думал, сейчас услышу название какого-нибудь дорогого европейского бренда. Но он просто скинул контакт кузнеца из Нижнего Новгорода. Сказал коротко: «После них обычные ножи больше в руки брать не хочется.» Решил попробовать сам и теперь понимаю, почему профессионалы выбирают именно эти ножи. - Мясо режется без усилий. - Овощи не мнутся. - Нож идеально лежит в руке и держит заточку месяцами. Теперь советую и вам - кухонные ножи ручной работы из 67-слойного дамасска с легендарной японской сталью VG-10. В коллекции: — шеф-нож — сантоку — универсал — филейный — овощной Все ножи можно заказать по отдельности или комплектом. Пожизненная гарантия от кузнеца. Доставка по всей России. Один раз попробуйте и поймёте, почему повара выб…

🧈Сливочные ириски как в детстве 📋 Ингредиенты: - Сметана 200 г - Сахар 200 г - Масло сливочное 30 г 🍽️ Приготовление: 1. Смешиваем сметану с сахаром и на среднем огне варим до появления светло коричневого цвета, постоянно помешиваем, добавляем туда масло и перемешиваем до однородности. 2. Вливаем в форму (лучше застелить пищевой плёнкой) и оставляем застывать. Остается только нарезать.