✅️Маринованные помидоры (надёжно, вкусно, хранятся в квартире)
✅️Маринованные помидоры (надёжно, вкусно, хранятся в квартире) На 3 литровые банки: помидоры — примерно 2–2,5 кг (лучше плотные, не переспевшие); чеснок — 6–9 зубчиков; укроп (зонтики) — 3 шт.; листья хрена — 3 небольших кусочка; листья смородины и вишни — по 3–6 шт.; чёрный перец горошком — 15–20 шт.; лавровый лист — 3 шт. Для маринада (на 1,5 л воды): соль — 3 ст. л. (без горки); сахар — 6 ст. л.; уксус 9 % — 3 ст. л. 💧Приготовление: Подготовьте банки и крышки. Простерилизуйте удобным способом (над паром, в духовке или в микроволновке), крышки прокипятите 5 минут. Уложите специи и помидоры. На дно каждой банки положите часть зелени, перец, чеснок, лавр. Затем плотно, но без сильного нажима уложите помидоры. Сверху добавьте оставшуюся зелень. Первая заливка. Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10–15 минут. Слейте воду. Аккуратно слейте воду из банок в кастрюлю, замерьте объём: нужно ровно 1,5 л. Если меньше — долейте кипяток до нужного объёма. Сварите маринад. В воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты, пока кристаллы полностью не растворятся. В конце влейте уксус и сразу снимите с огня. Залейте маринадом. Горячим маринадом залейте помидоры до самого верха. Сразу закатайте крышками. Охлаждение. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания (примерно на сутки). Потом уберите на хранение. Совет: проколите каждый помидор 👍 🔥 ❤️