Морковный рулет 🍰
Морковный рулет 🍰 Ингредиенты: для бисквита: морковь - 220 гр (в очищенном виде) яйца - 3 шт сахар - 120 гр растительное масло - 30 мл мука - 110 гр кукурузный крахмал - 15 гр разрыхлитель - 1 ч л соль - 0,5 ч л корица - 1 ч л молотый имбирь - 1/3 ч л мускатный орех - 1/3 ч л цедра одного апельсина грецкие орешки - 50 гр крем: холодный творожный сыр - 250 гр холодные сливки 33% - 200мл сахарная пудра - 120 гр Приготовление: тертую морковь, яйца, сахар, соль и растительное масло измельчить блендером до однородной консистенции добавить муку с разрыхлителем, крахмалом, корицей, имбирем и мускатным орехом, перемешать лопаткой измельчить в крошку грецкие орешки и добавить в тесто с цедрой одного апельсина, перемешать до однородности распределить тесто по силиконизированному пергаменту ровным слоем и отправить в разогретую до 180’ на 13-15 минут ( не передержите!) присыпать небольшое полотенце сахарной пудрой и перевернуть на него горячий корж, сразу снять пергамент и завернуть в это полотенце до полного остывания (так он с легкостью завернется в дальнейшем в рулет и не потрескается) для крема взбить сливки, творожный сыр и сахарную пудру распределить крем по коржу и завернуть рулет, обрезать края, я украсила растопленным белым шоколадом и орехами Кулинария и рецепты