🍶 Майонез из варёных желтков в домашних условиях
🍶 Майонез из варёных желтков в домашних условиях 📝 Ингредиенты: Подсолнечное масло - 120-150 мл Желтки варёные - 3 шт Горчица - 1 ст.л Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л Чёрный молотый перец - щепотка Сок лимона - 1 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Подготовить продукты. Яйца предварительно сварить вкрутую (в течение 10 минут с момента закипания воды), а затем их полностью остудить и очистить. Разделить варёные яйца на белки и желтки. Белки в этом рецепте нам не понадобятся. Горчицу можно использовать любую, у меня - дижонская. 2. В чашу погружного блендера (или в неширокую стеклянную банку объёмом 0,5-0,8 литра) выложить варёные желтки, добавить горчицу, соль, сахар, чёрный молотый перец и сок лимона. 3. Влить в чашу примерно 80 миллилитров подсолнечного масла. Погрузить в чашу погружной блендер. 4. Включить блендер на максимальные обороты и начать взбивать, немного поднимая и опуская блендер. Масса сразу посветлеет и станет густой. Постепенно добавлять оставшееся масло, продолжая взбивать. Добавляя масло, доводим майонез до нужной вам консистенции. Для салата можно сделать более жидкий майонез, для бутербродов - более густой. Чем больше добавите растительного масла, тем более жидким будет майонез. 5. Майонез из варёных желтков, приготовленный в домашних условиях, можно сразу использовать по назначению или переложить в баночку, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Хранить такой майонез в холодильнике можно до 5 суток. ❤️Понравился рецепт? Поделитесь с другом!