🫙 5 быстрых зимних маринадов — сохраняйте, пригодятся!
🫙 5 быстрых зимних маринадов — сохраняйте, пригодятся! Холодное время года — это не только про супы и выпечку. Это ещё и про хрустящие, яркие, ароматные закуски, которые можно сделать из самых обычных продуктов из магазина. Без стерилизации, без «танцев с банками» — всё просто и быстро 😉 1⃣ Маринованная капуста «Суточная» Хрустящая, сочная, готова уже через 24 часа. Нужно: 1 кг капусты 1–2 моркови 2–3 зубчика чеснока Маринад: 0,5 л воды 70 мл уксуса 9% 100 мл растительного масла 1 ст. л. соли 2 ст. л. сахара Как готовить: Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок измельчить. Всё смешать. Маринад довести до кипения, залить овощи горячим рассолом и оставить под гнётом при комнатной температуре на сутки. 2⃣ Пряная свёкла с имбирём Сладость свёклы + согревающая острота — идеально к мясу и птице. Нужно: 1 кг варёной свёклы 30 г свежего имбиря Маринад: 300 мл воды 150 мл яблочного уксуса 2 ст. л. сахара 1 ч. л. соли гвоздика, палочка корицы Как готовить: Свёклу нарезать, имбирь — тонкими слайсами. Уложить в банки, залить кипящим маринадом. Настоять в холодильнике 12–24 часа. 3⃣ Быстрые маринованные шампиньоны Готовятся буквально за 10 минут. Нужно: 0,5 кг шампиньонов 2–3 зубчика чеснока Маринад: 50 мл уксуса 9% 50 мл масла 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара лавровый лист, перец горошком Как готовить: Грибы проварить 5 минут. Слить воду. Добавить маринад, проварить ещё 5 минут. Остудить в рассоле. 4⃣ Морковь по-корейски (экспресс-версия) Яркая, ароматная, готова за пару часов. Нужно: 0,5 кг моркови 3 зубчика чеснока Маринад: 3 ст. л. масла 1 ст. л. уксуса 9% по 0,5 ч. л. соли, сахара, кориандра, красного перца Как готовить: Морковь натереть, чеснок добавить сверху. Масло раскалить со специями и вылить на чеснок. Добавить уксус, перемешать. Дать постоять 2–3 часа. 5⃣ «Зимние» маринованные черри Когда хочется вкуса лета среди зимы. Нужно: 500 г томатов черри пучок укропа и петрушки 2 зубчика чеснока Маринад: 1 ст. л. мёда (или сахара) 1 ст. л. лимонного сока (или уксуса) 0,5 ч. л. соли 2 ст. л. оливкового масла Как готовить: Черри проколоть у плодоножки. Смешать с зеленью и чесноком. Залить маринадом и убрать в холодильник на сутки. ✨ Все рецепты — без сложных этапов и редких ингредиентов. Идеально к мясу, рыбе, гарнирам или просто к тёплому хлебу. Какой маринад сделали бы первым?