🥞 РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ АЖУРНЫХ БЛИНЧИКОВ
🥞 РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ АЖУРНЫХ БЛИНЧИКОВ ✅ Ингредиенты: Мука — 200 гр Молоко теплое — 400 гр Молоко комнатной температуры — 70-100 мл Яйца — 2 шт Сахар — 30 гр Соль — 1 гр Масло растительное — 30 гр Дрожжи сухие — 5 гр 👩🍳 Технология приготовления: 1. Завариваем опару: В теплые 400 мл молока (оно должно быть приятно теплым, а не горячим) всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались 2. Замешиваем тесто: К молоку с дрожжами добавьте соль, сахар, растительное масло, муку и яйца. Тщательно взбейте венчиком, чтобы разбить все комочки 3. Расстойка: Затяните миску с тестом пищевой пленкой и уберите в теплое место без сквозняков на 30 минут. Тесто должно подняться и стать пышным 4. Контроль консистенции: Спустя 30 минут тесто станет густым. Влейте в него оставшиеся 70-100 мл молока комнатной температуры Ориентируйтесь по консистенции: тесто должно быть похоже на жидкую сметану, легко растекаться по сковороде 5. Жарим: Сковороду хорошо разогрейте и смажьте маслом (сливочным или подсолнечным). Наливайте тесто половником и жарьте на хорошо разогретой сковороде - Как только поверхность блина покроется активными пузырьками и перестанет быть жидкой — переворачивайте. - Вторая сторона жарится быстрее, около 1 минуты, до золотистого цвета. Приятного аппетита! 😋