Татарские пироги «Вак-бэлиш» 🥧
Татарские пироги «Вак-бэлиш» 🥧 Как вам аромат свежевыпеченного теста с мясной начинкой и картофелем? 📝 Ингредиенты: Тесто: • Мука 730 гр • Кефир 500 мл • Масло сливочное 150 гр • Соль 1 ч.л. • Сода пищевая (или разрыхлитель) 1 ч.л. Начинка: • Мясо (мякоть) 550 гр • Картофель 5-6 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Масло сливочное 50 гр • Соль и перец по вкусу Для смазывания: • Яичный желток 1 шт. • Молоко 1 ст.л. Для бульона: • Вода или бульон 130 мл • Масло сливочное 20 гр • Соль по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Смешайте муку, кефир, растопленное сливочное масло, соль и соду до однородного теста. 2. Для начинки мелко нарежьте мясо, картофель и лук, добавьте масло, соль и перец. 3. Разделите тесто на части, раскатайте и положите начинку. 4. Сформируйте пироги, сделайте небольшие отверстия сверху. 5. Выпекайте в духовке при 180°С 35 минут. 6. В каждое отверстие влейте бульон, запекайте ещё 20-30 минут. Пироги «Вак-бэлиш» отлично подойдут для уютного семейного ужина или дружеской встречи. Попробуйте их с любимым соусом — каждый кусочек станет настоящим гастрономическим наслаждением! Кулинарная книга