Дрожжевые булочки с творогом и глазурью🥐 — 17 августа 2026 г. в 18:50:40.157
Дрожжевые булочки с творогом и глазурью🥐 Ингредиенты: 350-400 г муки 50 г сливочного масла 150 мл теплого молока 20 г дрожжей 6 ст. ложек сахара 1 яйцо ванилин Творожная начинка: Пробить блендером 350 г творога 6 ст. ложек сахара 1 желток ваниль Для смазки: 1 яйцо + 2 ложки молока Глазурь: 150 г сахарной пудры 2-3 столовые ложки воды Готовим опару: Дрожжи добавить в теплое молоко, добавить 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Смешать, накрыть пленкой, и убрать в теплое место на 10 минут. В большой миске взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное масло, опару, муку, и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место, примерно на час. Как тесто увеличится в объеме, выложить и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Разрезать на полоски шириной 8 см (см. фото в карусели) По середине каждой полоски выложить творожную начинку, края склеить и нарезать кусочками длиной около 5 см. Оставить булочки на расстойку минут на 20-30. Смазать яйцом, смешанным с молоком. Выпекать в разогретой до 180°C духовке (сверх/низ) до золотистого цвета. Ещё теплые булочки смажьте глазурью.