🍮 Крем-брюле — 21 июня 2026 г. в 07:00:08.823
🍮 Крем-брюле 🗒️ Ингредиенты: ‣ сливки 33% – 300 мл. ‣ молоко – 50 мл. ‣ ваниль – 1 стручок ‣ желток – 5 шт. ‣ сахар – 35 г. 🍽️ Приготовление: 1. Отделить желтки от белков, добавить к желткам сахар, перемешать до растворения. 2. Стручок ванили разрезать, собрать семена ножом. 3. Смешать сливки, молоко, семена и стручок ванили, нагреть на медленном огне. Как только смесь начнет закипать, выключить, накрыть крышкой и дать настояться и остыть. 4. Достать стручок ванили, влить молочную смесь к желткам, постоянно перемешивая, убрать пену ложкой или процедить через сито. 5. Разлить по формам и запекать 45-55 минут при 100°C, ориентируясь на консистенцию в центре. 6. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Посыпать сахаром и обжечь горелкой перед подачей. 🍛 Кулинарная магия