Сохраняйте рецепт Ухи, который мы сняли для вас вместе с Ильей🔆 Кстати, кто вдруг не з... — 23 мая 2026 г. в 13:36:16.824
Сохраняйте рецепт Ухи, который мы сняли для вас вместе с Ильей🔆 Кстати, кто вдруг не знаком с его творчеством, у него очень интересный кулинарный блог👈🏻 Уха с двумя видами рыбы Ингредиенты: Для бульона: * Голова форели ( без жабр ) — 1 шт. * Голова судака ( без жабр ) — 1 шт. * Каркас форели и судака * Лук репчатый — 1 шт. * Лавровый лист — 3 шт. * Микс перцев горошком — 2 гр. * Стебли укропа — 15 гр. * Соль * Вода — 4,5 л. Для ухи: * Рыбный бульон — 4 л. * Лук репчатый — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Картофель — 2 шт. * Пшено — 30 гр. * Водка — 70 мл. * Укроп — 20 гр. * Зелёный лук — 20 гр. * Филе судака — 400 гр. * Филе форели — 700 гр. Приготовление: 1. В кастрюлю выкладываем промытые головы и каркасы рыбы, лук и стебли укропа. Заливаем водой и ставим на слабый огонь. 2. После закипания снимаем пену, добавляем лавровый лист, соль и перец горошком. Варим бульон ещё 1 час на слабом огне. 3. Готовый бульон процеживаем. Добавляем промытое пшено, нарезанный лук и морковь. Варим 15 минут. 4. Далее добавляем картофель и готовим всё вместе ещё 25 минут до мягкости овощей. 5. Выкладываем рыбу, нарезанную крупными кусочками. Добавляем укроп, зелёный лук, вливаем водку, хорошо приправляем солью и чёрным перцем. 6. Для лёгкого кострового аромата можно аккуратно окунуть в уху горящее берёзовое полено. 7. Подаём горячую уху вместе с расстегаями 🤌🏻 Высокая домашняя кухня 🥘