"Зразы из картофеля с грибами — мягкие, с румяной корочкой"
"Зразы из картофеля с грибами — мягкие, с румяной корочкой" Такие вкусные, аппетитные и золотистые картофельные зразы никого не оставят равнодушным! Зразы из картофеля с грибами выходят мягкими, нежными, с хрустящей корочкой. Подавайте их со сметаной или любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита! Продукты: Картофель (красный) — 1 кг Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок (по желанию) — 1 зубчик Яйцо — 1 шт. Мука — 80 г Соль — по вкусу Перец молотый — по вкусу Масло подсолнечное (для жарки) Пошаговый фото рецепт: Приготовить начинку. Мелко нарезать лук, чеснок и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до прозрачности. По желанию добавить чеснок. Затем добавить грибы, посолить. Обжарить грибы с луком до полного испарения жидкости. Начинка готова, оставить её до полного остывания. Картошку отварить в мундире до готовности. Отварной картофель очистить. Для этого блюда прекрасно подходит красный картофель. Размять картофель в пюре. Добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Масло и картофельный отвар в пюре добавлять не нужно! Просеять муку. Перемешать до однородности. Картофельную массу разделить на 12 частей, примерно по 70 г. Ладошки посыпать мукой, чтобы картофель к ним не приставал. Сформировать лепёшку. В центр выложить грибную начинку, примерно по 1 ст. ложке. Соединить края лепёшки и сформировать зразу в форме котлеты. Обвалять картофельные котлеты с начинкой в муке с двух сторон. Доску присыпать мукой и выложить зразы на доску. Налить в сковороду растительное масло, разогреть. Выложить зразы и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Готовые картофельные котлеты выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Картофельные зразы с грибами готовы! Приятного аппетита!